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    Kumquats - Zwergorangen

    Obstlexikon Kumquats - Zwergorangen

    Die Kumquat, auch Zwergorange genannt, ist bei uns nicht selten als Zierfrucht anzutreffen. Sie ist die Frucht eines immergrünen, dornigen Strauches. Kumquats sehen aus wie kleine Orangen, stellen aber eine eigene Gattung dar. Sie sind die kleinsten bekannten Zitrusfrüchte überhaupt, weshalb sie auch als "Zwergorangen" bekannt sind. Ihre Schale ist dünn und glatt, von gelber bis roter Farbe, aromatisch duftend. Die Schale der Kumquats ist zudem essbar. Zusammen ergeben die würzige Süße der Schale und der leicht säuerliche Orangengeschmack des Fruchtfleischs eine sehr wohlschmeckendes Obst.

    Herkunft und Saison der Kumquats:

    Ein englischer Botaniker brachte die Kumquat im Jahre 1846 nach Europa. Im südöstlichen China und Indochina ist die Frucht ursprünglich beheimatet, sie wächst überall dort, wo auch Orangen gedeihen: Angebaut wird sie heute in China, Japan, in Nord- und Südafrika, Nord- und Südamerika sowie in einigen Mittelmeerländern. Kumquats haben in den Herbst- und Wintermonaten ihre Saison. Lieferungen erreichen uns aus Israel, Südafrika, Italien, Marokko, Spanien und Brasilien.

    Wie esse ich Kumquats:

    Kumquats werden in der Regel als Frischfrucht mit Schale und Kernen gegessen. Man verwendet Kumquats für Obstsalate, Cremes, Süßspeisen, Torten oder zur Garnierung von Wild- und Geflügelbraten. Tief gefroren können Sie sie auch anstelle von Eiswürfeln Mixgetränken beigeben. Weiterhin lassen sich die Früchte zu Kompott, Marmelade und Konfitüre verarbeiten.

    Inhaltsstoffe der Kumquats:

    Kumquats sind reich an Calcium und Vitamin C.

    Tipps zu Kumquats:

    Kumquats kommen unbehandelt in den Handel, so dass man die Schale unbesorgt – allerdings gewaschen – mitessen kann.

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