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    Lychee - Litschi

    Obstlexikon Lychee - Litschi

    Die Litchi, auch Litschi oder Lychee genannt, wächst büschelweise an halbhohen Bäumen. Die leuchtend roten bis braunen Früchte haben einen Durchmesser von 3-4 cm. Die Haut der Litschi ist spröde und von noppenartiger Struktur. Das unter der Schale sitzende, saftreiche Fruchtfleisch ist weißlich, perlmuttartig durchschimmernd und von einem feinen säuerlich-süßen Geschmack, der an Muskat erinnert. Im Inneren der Frucht befindet sich ein haselnussgroßer, ungenießbarer Kern.

    Herkunft und Saison der Litschi:

    Litschis wurden bereits vor 3000 Jahren im alten China kultiviert. Die Litschi gilt in China als die feinste aller Früchte. Heute wird sie in vielen subtropischen Gebieten der Welt angebaut, wie z.B. Asien, Südafrika, Madagaskar, Neuseeland, Brasilien und Israel. Die Frischfruchtimporte kommen von Anfang Dezember bis in den Sommer hinein auf unseren Markt.

    Wie esse ich Litschi:

    Litschis werden überwiegend roh verzehrt. Hierzu befreit man das Fruchtfleisch wie ein gekochtes Ei von der spröden Schale. Litschis lassen sich gut mit anderen exotischen Früchten in Obstsalaten kombinieren. Ihr feines, erfrischendes Aroma harmoniert außerdem ausgezeichnet mit vielen Süßspeisen; aber auch als Verfeinerung von Saucen zu Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten empfehlen sich Litschis.

    Inhaltsstoffe von Litschi:

    Litschis besitzen einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt.

    Tipps zur Litschi:

    Litschis sollten möglichst schnell verbraucht werden. Sie können sie im Gemüsefach des Kühlschranks aber einige Tage lagern.

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