Unser Obstlexikon
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Drachenfrucht / Pitahaya
Das Fruchtfleisch der Pitahaya enthält viele kleine, schwarze Samen. Ihr Aroma geht beim Erhitzen verloren. Die äußere Farbe der Pitahaya ist rot oder gelb. Gelbe Pitahayas kosten allerdings mehr als rote, da sie nicht sehr oft angebaut werden. Die roten Pitahayas haben ein weißes oder rotes Fruchtfleisch. Es ist schwieriger, rotfleischige Pitahayas anzubauen, daher sind sie seltener verfügbar. Der Geschmack der rotfleischigen Frucht ist jedoch intensiver als der der weißfleischigen. Insgesamt ähnelt der Geschmack der Pitahaya grob dem der Kiwi, ist jedoch nicht so intensiv. Das Innere der Frucht ist faserfrei.