Unser Obstlexikon
Hier finden Sie eine Zusammenfassung aller im Shop genutzten Begriffe an einem Ort.
Ingwer
Im Handel stößt man oft auf Ingwer in der Obst-Abteilung, obwohl die würzige Knolle eher geschmackliche Ähnlichkeiten mit Gemüse aufweist. Tatsächlich reiht sich Ingwer weder unter die Kategorie Obst noch Gemüse ein. Ähnlich wie Kurkuma und Kardamom, die mit Ingwer verwandt sind, findet er seinen Platz unter den Gewürzpflanzen. Ingwer präsentiert sich als knolliger, gelblicher Wurzelstock, der bis zu einer Länge von 50 cm heranwachsen kann und waagerecht unter der Erdoberfläche gedeiht. Aus ihm sprießen belaubte Triebe von bis zu 1,50 m Höhe und Blütenstände von bis zu 25 cm Länge. Diese vielseitige Wurzel, die zur Familie der Ingwergewächse gehört, verleiht einer Fülle von Gerichten ihren charakteristischen Geschmack und wird bereits seit vielen Jahrhunderten verwendet. Zusätzlich wird ihre heilende Wirkung geschätzt, insbesondere im asiatischen Raum.